雨降 純米山廃 雄町

自首次釀造以來，山廢雄町便廣受好評，最終榮獲Kura Master 白金獎，展現出卓越的品質與獨特個性。這款酒的釀造比例令人驚嘆——米精米步合高達90%，並採用高達40%的麴米（約為一般比例的兩倍），讓米飯的濃郁風味得以極致呈現。透過傳統山廢酛發酵，酵母與米麴交織出異國情調的香氣，濃醇厚實的風味在口中層層綻放。

這款酒融合了山廢釀造的深厚傳統、第七代水野杜氏的精湛技藝、雄町米的獨特風味，以及雨降山硬水的礦物感，為日本酒開啟全新的可能性。至於餐搭？如果要推薦的話，四川風味的麻婆豆腐或蒜味雞胗佐蔥香辣醬，能完美襯托這款酒的濃郁層次！

★2023 Kura Master 白金賞

⭕原材料: 岡山県産雄町100%
⭕精米步合: 90%
⭕酒精濃度: 13%
⭕日本酒度: -30
⭕酸度: 2.7

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