商品系列: 岡山縣 辻本店 御前酒 雄町三部作 限定品

菩提酛，是一種古老的釀造技法，距今已有千年歷史。透過自然乳酸菌的發酵，這種技法獨特的風味和口感得以形成。40年前，御前酒在奈良成功復原了菩提酛，並將其推廣至全國各地。如今，菩提酛已成為日本酒釀造中不可忽視的存在。作為菩提酛的復原者，御前酒一直致力於推廣和普及菩提酛。

在令和5年的酒造年度中，特別釀造酒的發行計劃，「雄町3部作」系列回歸了。主題直指「菩提酛」。將於2026年推出的御前酒「全量菩提酛造」，探索菩提酛的可能性，並向奠定菩提酛基礎的先人致敬。將在6月至8月的連續三個月內推出3種產品，希望讓那些對菩提酛有各種印象的人，以及第一次接觸菩提酛的人，都能充分享受古釀造技術的美妙之處。